Risto Menu

Formaggio caprino, patè d'olive, pomodoro e basilico

Acciughe al verde e pomodoro

Tonno, pomodoro, olive, capperi, cipolle, origano

N'duia, pomodoro, funghi, caciocavallo

Pomodori, peperoni, cetrioli, cipolla, acciughe, sedano, olive greche, formaggio feta

Tonno, pomodoro, cipolla, uovo sodo, patate, fagiolini, acciughe, vinaigrette e origano

Trevisana, rucola, sedano, pere, noci, formaggio caprino

Arance, finocchi, olive al forno, origano

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, scamorza, origano

Salsa di pomodoro, salsiccia, guanciale e pecorino

"Pignurin" era il nome di un vecchio pescatore ligure a cui abbiamo dedicato questo piatto con: calamari, seppie, polpo, gamberoni, cozze e vongole

Pesce spada, melanzane fritte, pomodorini

con buzzonaglia di tonno, olive, capperi, pomodoro fresco. Con questo piatto ricevi anche la ricetta in versi.

Calamari, seppie, polpo, cozze e vongole

con pesto di pistacchi, pancetta affumicata e scamorza affumicata

Piatto tradizionale vercellese con fagioli di Saluggia, salame d'la duia, cotenna, pomodoro e vino rosso

Salsiccia & Barbera

Formaggio Castelmagno e salsa di nocciole

Caciocavallo silano e marmellata di cipolle di Tropea

Fonduta di formaggi e salsina al Barbera, servito in cialda di Parmigiano

Con pesce, carne e verdure

In versione risotto con zafferano, ragù di carne e piselli, caciocavallo

Tipica zuppa ligure con legumi e cereali misti

condita con caciocavallo, patè di pomodori secchi e olive e spadellata con pomodorini, capperi, olive e origano

Involtini di capocollo al sugo ripieni di caciocavallo

con bacche di ginepro e salsina al barbera

con bocconcini di vitello, servito con polenta

con scorzette e succo d'arancia, cipollotto, olive

Alla griglia appena scottato, servito con salsina all'aceto balsamico e miele. Con melanzane e zucchine alla griglia

Spalmato di senape e impanato con erbette mediterranee. Con melanzane e zucchine alla griglia

Spiedino con inserti di caciocavallo e menta, spadellato con mandorle, uva passa, cipolle di Tropea e vino Marsala. Servito con caponata

Il pesce spada, cugino del tonno, spadellato con arancia e curcuma. Servito con cous cous e insalatina di finocchi

Fresca di stagione

con caramello d'arancia

con frutta fresca, crema chantilly e savoiardi aromatizzati al limoncello

senza pretese...quello che fa la nonna

servito caldo con gelato alla crema

Il più classico dei dolci piemontesi

senza stranezze...quello che fa la zia

accompagnato dal suo liquorino

Con il suo Gianduiotto

Limone e salvia, arancia rossa, mandarino

servita calda con gelato alla crema

Servito con cantucci alle mandorle

serviti con cantucci alle mandorle

servito con fetta di salame al cioccolato

Per chiudere in bellezza il caffè te lo portiamo a tavola con tutta la moka, cosi ti sentirai ancora di più a casa. Ma se a casa non hai la moka, ti sentirai in quella della Nonna

della distilleria Berta